レンタルスペース恵比寿の日々

ネンニーナお料理教室

ネンニーナお料理教室

今回ご紹介するのは在日歴うん十年の本場イタリアのマンマ達による楽しい料理教室です

　　　　　　　　　　　それではメンバー紹介

ミルタさん(テーブルコーディネート担当)　セレネッラさん(料理担当)　ロザンナさん(料理担当）

　　　　　皆さん太陽のように明るいマンマ達です

　

ロザンナさんのソースとパスタ

　テーブルは毎回テーマを決めてミルタさんガコーディネート

　　　　　　　　　本日のテーマは　海の日　
　　　　日本の海ではなく間違いなくイタリアの海

を見事に表現

　いよいよ料理教室の開始

これがまるで漫才を聞いているように楽しいのです

料理担当の
セルネッラさんはヘアーデザイナーの日本人のご主人と結婚して来日

　ご自身でも日本で会社を立ち上げ奮闘中
ロザンナさんは歌手デビューのため来日

　それからの活躍は皆様ご存知のとおりです

そんなベテランのマンマ達だからできる”お家で作れる本場イタリアン”を伝授

まずはantipasto　ホタテのカルパッチョ

primo　イカスミのリゾット

secondo　カジキマグロのシチリア風

dolce　マチュドニア(季節のフルーツ)

会食はマンマ達と会話を十分楽しんで素敵な時間をすごせます

　　　ご興味があるかたは是非こちらに

　　　　　　ネンニーナのお料理教室

　　それでは皆さん　Ciao　　

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呼子の活きいか造り講習会

　　　　　　　　　　　　　　　　　呼子の活きイカ造り

　　　　　　　　　　　　　佐賀県玄海灘に面したイカの町

呼子町

その地で
　　　　　　　　　　　いか活き造りの発祥の店として有名な　お魚処　玄海　さん
　　　　　　社長さん自らイカとともに活き造りの技を伝えに本日は東京までいらっしゃいました

　　　　　　　　　　今日、呼子から来たのは最高級の活きた剣先いか

　　　　　　　　　　　こんな風に一杯ずつ大切に運ばれてきます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　とてもキレイです

　　　　東京近郊ならフィッシュインテリアさんに注文すると手にはいります

　　　　　　　　　　貴重なイカなので問題はそのさばきかた
　　　　　　今日は都内の板前さんにその技を伝授するための講習会
　　　　　　　　　　ひとりに一杯ずつ使って丁寧に教えます

　　　　　イカはとても繊細なのでストレスを感じるとすぐに色が変ります
　　　　　　輸送技術の進歩で捕れた翌日には手に入るようになりました
　　　　　　　　お話を聞くと弱らせないで東京まで運ぶのに
　　　　　　　ここまでくるのには大変な苦労があったとのこと

まずは胴の部分から

　ここから包丁を入れていきます

胴の部分がうまくはずれると残った部分はこうなります

もちろん活きています

胴はこのように細切りに

　　　　　　　　　　　　　これはこの時期だけの貴重な白子

　さばき終わるとこうなります

　食べられないのは目の部分だけだそうです

お客様にはまずはこうして出されます

　　　今回初めて剣先イカの活き造りを食べさせていただくことに

　　　　　　甘い

　なんて上品な食感

　　　　　　　魚は種類によって食べ頃がちがいますが
　　　　　　　　イカはとにかく鮮度がまず第一です
　　　イカの活き造りは函館でするめイカを食べたことがあり
　　　　　　それはそれでとても美味しかったのですが
　　　　　　さすがはイカの王様といわれる剣先イカ

　　　　　皆さんも機会があったらぜひご賞味ください

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美人会

　　　　　　　　　　　　　びじん会主催　おもてなし料理の会

　　　　　　　　　　　　　　　　　今回はじめてご利用の

びじん会

こちらの会はからだの外側も内側もまたこころ根もすべてびじんを目指しましょう

　　　　　　　　　という主旨の会です

　すでに８回目の開催ということで今回はおもてなし料理の会Ⅱとのこと

　　　ショフとパティシエが２人でおしえる豪華版です

　　　　　　本日のメニューはこちら

　　　　　やさいがたっぷりとれて家でも無理なく作れるメニューを
　　　　　　シェフとパティシエがやさしく丁寧に教えます

　　　　　　　　　　　スタッフは準備で大忙しです

準備ＯＫ

主催者の挨拶とスタッフの紹介

シェフがポイントをていねいにおしえます

パティシエがやさしくてわかりやす伝授

皆さんわき合いあいと本当に楽しそうです

ほんもののびじんになりたいかたは是非ご参加ください

　　びじん会のみなさんまたお待ちしていますね

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ＲＥでは初めて

　　　　　　　　　ドールオーナーさんのオフ会

　　　　　私はドールオーナーという言葉を今回で初めて知りました
　　　　平日の昼でしたが１０名程の皆さんが集まってのパーティーでした

　　　　　　皆さん大切な人形を専用のケースに入れて持ち運びをしています
　　　　　　　最初はバイオリンでも入っているのかと思いきや
　　　　　　　　中からは見るからに高そうなお人形が

　　　　　　　　そしてお披露目のために大事そうに並べられています

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　　　　　　　　　　　　　　みんなでお菓子を持ち寄って
　　　　　　　　　　　５時間の予定が皆さん盛り上がって６時間に

　　　　　　　　　　　　それでも話は尽きなっかたようです
　　　　　　　　　　　とても楽しそうだったのが印象的でした

　　　　　あらためてインターネット時代なのだとまざまざと見せつけられました
　　　　　　　　　　　　またのご利用をお待ちしていますね

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働く女性たちへ

　　今回のご紹介は初めてご利用いただいたＴｅｍｐｅｓｔさんです

　　　　　　　　　　　　　　テンペストさんは
　　　　　毎日忙しく働いている女性達に自分への新しいご褒美として
　　　　　　　　　　3つのスタイルを提案しています

　今回はそのひとつの【こだわり野菜中心のお料理代行サービス】のスタッフを招いての
　　　　　　　　　　　　こだわり野菜のお食事会

　　　　　　　　その模様はこちらでご覧になれます

　　　　　　　　　　　テンペストのスタッフブログ

　　　　　　　　新しいご褒美のスタイルを詳しく知りたい方は
　　　　　　　　　　　　　　　　　　こちら

　　　　　　　こだわり野菜と自然を自分へのご褒美に

　　　　女性ならではの発想で女性のためへのうれしいプレゼント
　　　　　　　　　最近忙しさを感じているあなた
　　　　　　　　　　　ご利用してみては

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